Энциклопедия советов

Ответы на все вопросы

Есть вопрос? Есть ответ...

Если у вас есть вопрос введите его в форме ниже!

Как приготовить булочки с корицей

Булочки с корицей — восхитительное удовольствие на завтрак. Приготовить булочки с корицей очень легко, а аромат этого вкусного десерта окутает весь ваш дом. Вы можете приготовить булочки, следуя традиционному рецепту или внести изменения, и приготовить здоровый вариант этого десерта; первый вариант предлагает вам приготовить обычные булочки с корицей, второй — булочки с добавлением грецких орехов и изюма. Последний вариант более полезный.

Этот рецепт рассчитан на 6 -8 человек; подготовительный этап занимает около 20 минут, время приготовления – около двух часов.

Ингредиенты

Вариант 1 – Обычные булочки с корицей:

  • 550 г / 2 1/2 стакана муки
  • 25 г / 5 чайных ложек свежих дрожжей или 8,5 г / 1/2 столовой ложки сухих дрожжей
  • 70 г / 2 ? унции (5 столовых ложек) топленого масла
  • 210 мл / 1 стакан молока
  • 75 г / 5 столовых ложек сахара
  • 2 яйца
  • 1 щепотка соли
  • 1 столовая ложка корицы
  • 200 г / 1 чашка коричневого сахара
  • 85 г / 3/4 пачки масла, комнатной температуры
  • Вымытые яйца — 1 яйцо взбить с 2 ст.л. молока
  • 1 горсть муки

Вариант 2 – Булочки с изюмом и орехами:

  • 2 столовые ложки / 30 г сахара
  • 1 чайная ложка / 5 г соли
  • 2 3/4 чашки / 650 г хлебной муки
  • 2 чайные ложки / 10 г сухих дрожжей
  • 1/4 стакана теплой / 60 мл (не горячей) воды
  • 1 яйцо
  • 1/4 чашки / 60 г сливочного масла
  • 7/8 чашки / 200 мл молока
  • 1/4/60 г стакана грецких орехов или пекан (по желанию)
  • 1/4 чашки / 60 г изюма (по желанию)
  • Начинка: 1 ст.л. / 15 г корицы, 1 ст.л. / 15 г растопленного сливочного масла, 2 ч.л. / 10 г сахарной пудру.
  • Сахарная глазурь: 1 чашка / 235 г просеянной пудры, 2 ст.л. / 30 г сливочного масла, размягченного, 1/2 ч.л. / 5 мл ванильного экстракта

Ваши действия

Способ 1 из 3: Вариант 1 – Обычные булочки с корицей

Как приготовить булочки с корицей

Положите муку, дрожжи, сахар, соль, яйца, молоко, и масло в миску. Включите миксер на медленную скорость, и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они стали однородной массой.

  • Смешивайте ингредиенты на низкой скорости в течение 5 минут, пока тесто не станет глянцевым по внешнему виду. Если тесто выглядит слишком жидким, добавьте 2 столовые ложки муки в миску и перемешайте еще раз.
  • Как приготовить булочки с корицей

    Выключите миксер. Очистите тесто с венчика.

  • Как приготовить булочки с корицей

    Замесите тесто. Рукой вымесите тесто. Добавляйте муку по мере необходимости.

    • Положите тесто в миску.
    • Накройте его и дайте ему подняться в течение приблизительно 1 часа или пока оно не увеличится в два раза.
    • Как приготовить булочки с корицей

      Приготовьте начинку. В то время как тесто поднимается, насыпьте корицу и масло в небольшую миску. Хорошо перемешайте, используя ложку, и отставьте миску в сторону.

    • Разогрейте духовку до 190 ° C.
    • Как приготовить булочки с корицей

      Раскатайте тесто. После того, как тесто поднимется, снимите то, чем вы накрывали тесто и ударом, выпустите воздух из теста.

      • Посыпьте ровную, чистую рабочую поверхность мукой и положите на нее тесто. Посыпьте тесто мукой.
      • Раскатайте тесто, чтобы оно стало 1/2 см толщиной, добавляйте муку, чтобы предотвратить прилипание теста к столу.
      • Как приготовить булочки с корицей

        Распределите начинку сверху.

        • Аккуратно сверните тесто в рулет.
        • Разрежьте рулет на ломтики около 3 см толщиной.
        • Как приготовить булочки с корицей

          Поместите маленькие рулетики на противень, предварительно смазанный маслом, оставляя достаточно места для того, чтобы рулетики могли подняться. Накройте их снова, и пусть они еще подойдут в течение 15-20 минут.

        • Как приготовить булочки с корицей

          Возьмите яйцо. Возьмите вымытое яйцо и, используя кулинарную кисть, обмажьте каждый рулетик.

        • Как приготовить булочки с корицей

          Поместите противень в духовку. Выпекайте рулетики 12-15 минут.

        • Как приготовить булочки с корицей

          Достаньте противень из духовки и пусть рулетики остынут в течение 10 — 15 минут.

          • Ваши булочки с корицей готовы к подаче! Их можно есть холодными, но в теплом виде они особенно вкусные. Попробуйте их как в горячем, так и в холодном виде!
          • Способ 2 из 3: Вариант 2 – Булочки с изюмом и орехами

            Булочки с изюмом и орехами вы можете приготовить либо используя хлебопечку, либо вручную. Инструкции приведены для обоих вариантов.

            Как приготовить булочки с корицей

            Просейте муку три раза. У вас должно получиться 2 3/4 стакана муки после окончательного просеивания.

          • Как приготовить булочки с корицей

            Если вы используете хлебопечку, выполните следующие действия:

            • Поместите все ингредиенты в форму для выпечки, положите жидкие ингредиенты в первую очередь. Сделайте "колодец" или ямку для дрожжей в центре ингредиентов. Поместите форму для выпечки в хлебопечку.
            • Выберите соответствующую настройку.
            • Нажмите Пуск/ Стоп
            • Когда на дисплее вы увидите 0:00, нажмите старт / стоп и достаньте тесто.
            • Как приготовить булочки с корицей

              Если вы делаете тесто вручную, выполните следующие действия:

              • Смешайте все сухие ингредиенты, кроме дрожжей, в большой миске после того как вы просеяли и измерили муку.
              • Смешайте воду, дрожжи, молоко и яйца.
              • Добавьте яичную смесь в миску с сухими ингредиентами.
              • Добавьте масло.
              • Добавьте дополнительные ингредиенты (см. «Советы»).
              • Перемешайте, чтобы смесь получилась гладкой и слегка липкой.
              • Как приготовить булочки с корицей

                Работа с тестом. Следующие шаги применимы для обоих методов.

                • Поместите тесто в чистую миску, и замесите его с помощью смазанной маслом или посыпанной мукой руки.
                • Накройте тесто и оставьте в теплом месте или при комнатной температуре на 30 минут. Тесто должно удвоиться в размере. Вы можете накрыть тесто чистым кухонным полотенцем.
                • Как приготовить булочки с корицей

                  Your ads will be inserted here by

                  Easy Plugin for AdSense.

                  Please go to the plugin admin page to
                  Paste your ad code OR
                  Suppress this ad slot.

                  Смешайте ингредиенты для начинки в миске, и отставьте в сторону. Слегка смажьте противень маслом.

                • Как приготовить булочки с корицей

                  Разогрейте духовку до / 190 ? С.

                • Как приготовить булочки с корицей

                  Положите тесто на чистую слегка посыпанную мукой поверхность. Опустите тесто вниз чистыми руками. Раскатайте тесто так, чтобы получилась форма ровного прямоугольника.

                • Как приготовить булочки с корицей

                  После этого, промажьте маслом верхнюю сторону теста. Вы можете использовать кулинарную кисть или воспользоваться другим предметом. Убедитесь, что вы равномерно распределили масло по поверхности теста. Посыпьте сверху корицей и сахаром.

                • Как приготовить булочки с корицей

                  Сверните тесто в рулет. У вас должен получиться длинный цилиндр.

                  • Разрежьте тесто на части. У вас должно получиться от 6 до 8 штук. Поместите рулетики на слегка смазанный маслом противень.
                  • Накройте рулетики и позвольте им подняться в течение 20 минут. Разогревайте духовку около 10 минут перед тем, как ставить рулетики в духовку.
                  • Как приготовить булочки с корицей

                    Выпекайте в духовке при температуре 190 ? С в течение 20 — 25 минут.

                  • Как приготовить булочки с корицей

                    Смешайте ингредиенты для приготовления глазури. Вам понадобится 1 стакан сахара, 1 ? ст.л. молока; для 2 чашек вам нужно 3 столовые ложки молока. Вы можете использовать больше молока. Смешайте сахар с молоком до получения однородной массы.

                    • Достаньте противень из духовки и помажьте булочки глазурью. Приятного аппетита!
                    • Как приготовить булочки с корицей

                      Блюдо готово.

                    • Способ 3 из 3: Мини — булочки с корицей

                      Как приготовить булочки с корицей

                      Намажьте кусочек хлеба маслом.

                    • Как приготовить булочки с корицей

                      Посыпьте корицей масло и хлеб.

                    • Как приготовить булочки с корицей

                      Сверните хлеб в рулетик.

                    • Как приготовить булочки с корицей

                      Разрежьте хлеб на три или четыре части.

                    • Как приготовить булочки с корицей

                      Положите кусочки на тарелку.

                    • Как приготовить булочки с корицей

                      Повторите весь процесс, в зависимости от того сколько рулетиков вы хотите приготовить.

                    • Как приготовить булочки с корицей

                      Поставьте тарелку в микроволновую печь и готовьте в течение 30 секунд. Может показаться, что слишком мало времени для приготовления, но на самом деле это слишком много времени.

                    • Как приготовить булочки с корицей

                      Если вы хотите рулетики с глазурью, вы можете взбрызнуть глазурью сверху.

                    • Как приготовить булочки с корицей

                      Рулетики готовы к подаче. Приятного аппетита.

                    • Рекомендации

                      • Оставшиеся рулетики вы можете поместить в холодильник. Когда придёт время обеда, подогрейте их и получайте удовольствие!
                      • Вы можете приготовить булочки вечером, поставить их на ночь в холодильник, и испечь их к завтраку.
                      • Обратите внимание, что для приготовления теста, вы должны сделать точные измерения всех ингредиентов. Если тесто будет сухим, добавьте немного воды и хорошо вымесите тесто.
                      • Поджарьте орехи в духовке в течение 15 минут при температуре 180 ? C, дайте им остыть. Потом добавляйте их в смесь.
                      • Вы можете использовать здоровые ингредиенты. Например, пшеничную муку вместо обычной муки, или же добавьте 2 столовые ложки льняного семени к смеси. Вы можете сами приготовить начинку на свой вкус!
                      • Добавьте немного сухофруктов, нарезав их на мелкие кусочки.
                      • Используйте обезжиренное молоко вместо жирного молока.

                      Что вам необходимо

                      Вариант 1

                      • Миксер.

                      Вариант 2

                      • Хлебопечка.

                      Для двух рецептов

                      • Большие и маленькие миски.
                      • Скалка
                      • Нож
                      • Чистая поверхность для работы с тестом
                      • Полотенце
                      • Кондитерские кисти
                      • Ложка
                      • Противень
                      • Рукавицы
                      • Original of version one from Videojug, . Shared with permission.


                      Ответить

                      Ваш email нигде не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

                      Вы можете использовать HTML теги и атрибуты <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>